¿Sabías que el gintonic originalmente se hacía con quinina, y que por eso era una protección eficaz contra la malaria? Lamentablemente, ya no tiene este efecto, así que si quieres hacer una excursión a la montaña no lo deberías usar como substituto de tu repelente habitual. Pero aún así, un buen gintonic tiene mucha ventajas. Hace tiempo que el gintonic mantiene su posición como una de las bebidas de moda en Barcelona, lo cual significa que hoy en día existen muchas combinaciones de marcas y sabores que se puede probar. Sin embargo, no todos los gintonics son iguales: aquí, hablaremos de los mejores gintonics de Barcelona.
XIX Bar (c/Rocafort 19, Poble Sec/Sant Antoni)
Este bar es un templo dedicado únicamente al gintonic. Como tal, es uno de los mejores sitios en Barcelona para saciar la sed que tienes de un buen «G&T». Además de la carta de bebidas exhaustiva, los camareros son verdaderos expertos y hacen que la preparación de tu bebida sea un auténtico arte. Con un toque modernista, es un lugar muy adecuado para llevar a un amigo o para tener una cita, aunque su tamaño modesto también quiere decir que no se recomienda para grupos grandes. Los precios son un poco elevados pero la calidad muy buena, y un preparado puede costar alrededor de 10€ o más dependiendo de los componentes de tu bebida.
Old Fashioned (c/Santa Teresa 1, Gràcia)
Este local se vende como un «Gin Tonic & Cocktail Bar», y ofrece todos los tipos de gintonic que se te ocurran, además de una gama muy amplia de cócteles. Además, los camareros, que siempre van vestidos con tirantes y sonrisas, dan un toque único al lugar. Buzzfeed lo pone en su lista de bares dónde deberías tomar una copa antes de morirte, razón que puede explicar los precios algo elevados y el hecho de que resulta casi imposible encontrar sitio un sábado por la noche.
Balius Bar (c/Pujades 196, Poblenou)
La propiedad de Rosa Solà, que durante un tiempo era la Presidenta de la Associació Slow Food, el Balius Bar se ha construido en una droguería renovada. En vez de champú y detergente, ahora se puede encontrar una selección de gintonics, cócteles y una pequeña carta de tapas. Nosotros pedimos un gintonic con frutas rojas (8€), un Bellini (5€), un delicioso cóctel de vermut (más o menos 8€, aunque ya había bebido demasiado para acordarme bien) y unas olivas para acompañarlo todo. Hay servicio de mesa, y desde los azulejos coloridos hasta los auténticos armarios originales se nota que es un lugar con estilo, pero aun así atrae una clientela sin pretensiones.
Dry Martini (c/Aribau 162, Eixample Esquerra)
Una amiga me contó una vez sobre su experiencia en Dry Martini. «Es un lugar increíble», dijo ella, «excelentes bebidas y un lugar realmente impresionante, de hecho calificado como uno de los mejores bares del mundo, ¿lo sabías?». Entonces, ¿qué pasó? «Accidentalmente terminé pagando una ronda para todos, y terminé tan arruinada que no pude quedarme para ninguna ronda más».
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